risotto con crema di broccolo e ricci
L’altro giorno sono andata a fare la spesa da EATALY e ho comprato un po’ di costine che mi mancavano in dispensa tra cui il fantastico riso acquerello. Poi sono...
Pesce
Bisque
La bisque. Parliamone. Spesso si sentono nominare guazzetto, fumetto, bisque, brodo senza che nessuno sappia veramente quali siano le differenze tra queste preparazioni. Oggi mi dedico ai miei amati crostacei,...
Polpette di pesce
Buonasera a tutti, stasera voglio proporre una ricettiva di cui vado particolarmente fiera, delle polpette di pesce davvero ottime. L’idea...
Moqueca di Bahìa
La moqueca di Bahìa é un piatto molto interessante soprattutto se, come me, siete amanti del pesce e dei sapori...
spigola in crosta di sale alle erbe
Questa ricetta non ha bisogno di molte spiegazioni, è una della mie preferite perché esalta il sapore del pesce ed...
antipasto d’estate
Sono orgogliosa di questo piatto perché é delicato, buono e bellissimo. Per realizzare il gazpacho ho usato la centrifuga ma...
gamberoni esotici
Adoro il pesce, in particolare i crostacei; li cucino spesso e in tantissimi modi diversi…stavolta ho voluto provare a fare qualcosa di più esotico della classica pastella per friggere e,...
coda di rospo estiva
Sono molto affezionata a questo piatto perchè è il piatto che ho scelto di portare alle selezioni di Masterchef. Purtoppo a due dei giudici non è piaciuto e mi hanno...