Quando Giorgione dice che “il porco è una grande bestia” ha ragione. E’ un animale fantastico in ogni sua parte, se cucinato nella maniera corretta ovviamente. In questo periodo mi...
Non avevo mai provato a cucinare la lingua di vitello prima d’ora…l’avevo assaggiata cucinata dal mitico chef Luigi Nastri, con il quale ho avuto il piacere di stare in cucina,...