Ingredients
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150 g porri
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800 g patate
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30 g burro
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q.b. olio evo
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q.b. sale
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1 lt brodo vegetale
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a piacere parmigiano reggiano
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5 fette di pane casereccio
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5 pomodori secchi
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200 g funghi porcini trifolati
Directions
Questa è una di quelle ricette facili facili, ideale per una cena gustosa e per prepararsi ai profumi e ai sapori autunnali.
Mi piace perché è genuina, i bambini la mangiano volentieri e soprattutto perché per prepararla non sporco tutta la cucina come al solito!
Questa versione è molto leggera, molti usano il latte per cuocere le patate ma io ho preferito non alterare il loro sapore… sappiate pero’ che potete sostituire parte del brodo con del latte intero .
Buon appetito!
Steps
1
Done
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vellutata |
2
Done
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aggiungete le patate tagliate a cubetti, fatele insaporire con il porro e aggiungete il brodo vegetale fino a coprire il tutto. |
3
Done
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crumble ai pomodori secchiprendete 3 fette di pane casereccio e tostatele in padella. |
4
Done
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crostinicon il pane rimanente ricavate dei cubetti e fateli rosolare in padella con l'olio di oliva fino a doratura. |
5
Done
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impiattamentoin una fondina mettete un mestolo di vellutata, sopra disponete i funghi trifolati, i crostini e un po' di crumble ai pomodori secchi. |