Ingredients
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250 g farina 00
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10 g lievito chimico
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170 g burro
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180 g zucchero
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3 uova
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110 ml latte
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1 pizzico di cannella facoltativo
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1 limone
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la punta di un cucchiaino sale
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500 g mele senza scarti
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q.b. zucchero per lo stampo
Directions
Sono le 5 del mattino e sono già in piedi…che fortuna eh?
La mia ultima figlia, che ormai ha 2 anni, non dorme esattamente da 2 anni!!!
quindi, in poche parole, io sono costretta a stare sul divano con l’aerosol acceso perchè pare che il rumore di questo attrezzo che tanto detesto sia l’unica cosa che riesca a farla rilassare.
Ma chiudiamo questa triste parentesi e passiamo alla ricetta.
Sono cresciuta mangiando torta di mele che faceva mia madre, forse è per questo che è uno dei miei dolci preferiti…
Ci sono una marea di ricette sul web ma quella che vi propongo oggi è buona buona ed è anche semplice da preparare!
Provatela e ditemi i cosa ne pensate!
Steps
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1
Done
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pulite le mele (io ho usato Red e Golden ma anche le renette vanno benissimo) tagliandole in 4. Togliete la buccia e dividete ogni spicchio in fette spesse circa 1/2 cm, poi tagliate le fettine in 4 parti in modo da ottenere dei pezzetti non troppo piccoli. |
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2
Done
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in una ciotola abbastanza capiente, lavoriamo il burro in pomata con lo zucchero, il sale e la buccia di limone aiutandoci con una frusta per ottenere un composto omogeneo ma senza montare eccessivamente. Se preferite potete farlo in planetaria utilizzando la foglia. |
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3
Done
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in un'altra ciotola sbattiamo le uova con un forchetta e aggiungiamo il latte. |
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4
Done
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setacciamo per due volte la farina insieme al lievito. |
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5
Done
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Adesso incorporiamo (sempre con la frusta a mano) al composto di burro le uova sbattute aggiungendole poco per volta e alternandole alla farina setacciata. |
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6
Done
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aggiungiamo le mele e giriamo con una spatola per distribuirle in maniera uniforme. |
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7
Done
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prendiamo uno stampo da 22-24 cm di diametro e imburriamola. |
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8
Done
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versiamo l'impasto nello stampo e livelliamolo aiutandoci con la spatola. |
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9
Done
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inforniamo in forno ventilato a 175-180° per 40 minuti. |
