Ingredients

	300 gr latte intero
	200 gr acqua potete anche sostituire con il latte per renderla piÃ¹ ricca
	50 gr limoncello
	140 gr zucchero
	60 gr amido di mais (maizena) potete sostituire con 50 gr di farina 00
	buccia di 3 limoni
	25 gr burro (facoltativo)
	3 tuorli

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Crema al limoncello

Name: Crema al limoncello
Prep time: 20 min
Ingredients: latte intero: 300 gr; acqua: 200 gr; limoncello: 50 gr; zucchero: 140 gr; amido di mais (maizena): 60 gr; buccia di 3 limoni; burro (facoltativo): 25 gr; tuorli: 3

buona e profumata

Medium

Ingredients

300 gr latte intero
200 gr acqua
potete anche sostituire con il latte per renderla piÃ¹ ricca
50 gr limoncello
140 gr zucchero
60 gr amido di mais (maizena)
potete sostituire con 50 gr di farina 00
buccia di 3 limoni
25 gr burro (facoltativo)
3 tuorli

Directions

Questa é una crema semplicissima da preparare ed é ideale per farcire, bignè, tartellette e babà .

Profumata, leggera buonissima anche da mangiare a cucchiaiate!

Steps

Done

mettete in una ciotola l'acqua ed il latte; unite la buccia dei limoni e lasciate in infusione per tutta la notte.
Filtrate con un colino e schiacciate con un cucchiaio la buccia dei limoni in modo da tirarne fuori tutta l'essenza.
Versate il liquido in una pentola e mettete sul fuoco basso.

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, l'amido e il limoncello fino ad ottenere un composto abbastanza liscio.
Versate un po' per volta il liquido caldo nel composto con i tuorli continuando a mescolare con una frusta.
Adesso avete due opzioni: 1) potete mettere il composto al microonde per 5 minuti alla massima potenza (possono variare i minuti a seconda del microonde) fino a quando vedrete che si formano delle bolle in superficie quindi la tirate fuori, date un'ultima mescolata e la crema sarà pronta;
2) rimettete sul fuoco il composto e fatelo cuocere girando spesso fino a quando si sarà addensata.

Aggiungete il burro mescolando con una spatola, coprite con la pellicola (a contatto con la crema in modo che non si formi la crosticina) e mettete in frigo a raffreddare.

La vostra crema è pronta! potete usarla per farcire i vostri dolci o mangiarla semplicemente così.