arancini siciliani
Quando si avvicina l’estate si avvicinano anche i ricordi di tutti quei meravigliosi cibi tipici della mia terra o quasi… Quasi perché io sono di Reggio Calabria ma anche da...
Secondi
guacamole
Buongiorno a tutti! o forse dovrei dire buonanotte dato che sono le 4! E già… con l’arrivo della mia ultima figlia si dorme poco, molto poco ma non sono qui...
Marmellata di cipolle rosse
Prendete un pezzo di pane, spalmateci sopra un po’ di caprino e finite con un po’ di marmellata di cipolle...
Ajoblanco
Come ormai avrete capito, mi piace mixare preparazioni e ingredienti che provengono da diverse parti del mondo; un giorno mi...
antipasto con salmone marinato a secco
Antipasto, entrée, starter. Si chiama in tanti modi diversi ma i suoi scopi sono: fare iniziare bene il pasto, “preannunciare”...
Polpette di pesce
Buonasera a tutti, stasera voglio proporre una ricettiva di cui vado particolarmente fiera, delle polpette di pesce davvero ottime. L’idea...
spigola in crosta di sale alle erbe
Questa ricetta non ha bisogno di molte spiegazioni, è una della mie preferite perché esalta il sapore del pesce ed è semplicissima da fare.
antipasto d’estate
Sono orgogliosa di questo piatto perché é delicato, buono e bellissimo. Per realizzare il gazpacho ho usato la centrifuga ma se non l’avete vi darò l’alternativa per creare comunque un...
gamberoni esotici
Adoro il pesce, in particolare i crostacei; li cucino spesso e in tantissimi modi diversi…stavolta ho voluto provare a fare...
coda di rospo estiva
Sono molto affezionata a questo piatto perchè è il piatto che ho scelto di portare alle selezioni di Masterchef. Purtoppo...