costolette a bassa temperatura
Che vi devo dire… le costolette o ribs di maiale cotte bassa temperatura sono qualcosa di stratosferico… Non avete un roner o un apparecchio per la cottura a temperatura controllata?...
Secondi
panzerotti fritti
Ciao a tutti ragazzi! a grande richiesta vi scrivo la ricetta per i panzerotti fritti!!!! vi lascio anche il link della video ricetta così se avete dei dubbi sul procedimento...
Pulled pork
Pulled pork nel forno di casa….SI PUO’ FARE!!!!! Avete presente quei panini americani goduriosi, ripieni di verdure, salse di ogni...
Petto d’anatra arrosto, mandorle e cavolo rosso.
Finalmente riesco a scrivere qualche ricetta. Oggi parlo della mia amata anatra e di come cucinarla nel modo più semplice...
Agnello delle 7 ore
La carne di agnello è una delle mie preferite. Ha un sapore inconfondibile, sia se cotta in umido che arrosto....
arancini siciliani
Quando si avvicina l’estate si avvicinano anche i ricordi di tutti quei meravigliosi cibi tipici della mia terra o quasi…...
guacamole
Buongiorno a tutti! o forse dovrei dire buonanotte dato che sono le 4! E già… con l’arrivo della mia ultima figlia si dorme poco, molto poco ma non sono qui...
Marmellata di cipolle rosse
Prendete un pezzo di pane, spalmateci sopra un po’ di caprino e finite con un po’ di marmellata di cipolle rosse. Potreste diventarne dipendenti. Sarà che sono terrona nel DNA...
Ajoblanco
Come ormai avrete capito, mi piace mixare preparazioni e ingredienti che provengono da diverse parti del mondo; un giorno mi...
antipasto con salmone marinato a secco
Antipasto, entrée, starter. Si chiama in tanti modi diversi ma i suoi scopi sono: fare iniziare bene il pasto, “preannunciare”...