pizza lunga lievitazione con autolisi
Ragazzi ultimamente la pizza spopola sulle pagine Facebook, Instagram ecc… E’ la regina della quarantena, l’abbiamo fatta tutti in tutti i modi e in tutte le salse. Proprio per questo...
Ricette Base
cornetto all’italiana Martina
Quanti cornetti ho fatto nell’ultimo periodo? boh, ho perso il conto! Questi pero’ sono diversi, diversi perchè è una ricetta...
Pane nero con semi e frutta secca
Ragazzi questo è il mio pane preferito. Senza dubbio. Saporito, con la frutta secca, una nota amarognola e piacevole…..ahhhh lo...
Casatiello o tortano napoletano
Comincio proprio con questo dilemma. Quello che ho fatto è un Casatiello o è un tortano? sapete che c’è? ma...
torta salata con brisée all’olio di oliva
Va bene…oggi faccio un po’ di pasta brisée così preparo una torta rustica per cena….NOOOOOOOOOOO non ho più burro! Ma...
panzerotti fritti
Ciao a tutti ragazzi! a grande richiesta vi scrivo la ricetta per i panzerotti fritti!!!! vi lascio anche il link...
pizza romana in teglia
Adesso se dici a qualcuno che fai la pizza la mattina per la sera, ti guarda subito male…”ma come, non...
Pane alta idratazione senza impastatrice!
Da poco ho riscoperto il piacere di non usare un’impastatrice per fare il pane. Con questo metodo, il “NO KNEAD”, ovvero il non impasto, si riescono ad ottenere degli ottimi...
Pane no Knead (senza impasto) con farina integrale
Ciao a tutti, oggi sono incollata al pc perché finalmente i miei figli sono tornati a scuola!!!! Già, è stato un periodaccio tra influenza, malattie tropicali e virus sconosciuti…ma oggi...
Bao buns al vapore
Non so se avete mai assaggiato i bao buns… sono dei sofficissimi panini cotti al vapore dalla consistenza fluffosissima e...