Le brioches siciliane (col tuppo) di Adriano
Bene bene, vi starete chiedendo “come mai un’altra ricetta delle brioche siciliane su questo sito?” La risposta è semplice: non mi accontento mai, metto sempre in dubbio quello che ho...
Ricette Base
Savoiardi Leo di Carlo
Fino a poco tempo fa pensavo fosse una cosa complicatissima fare i savoiardi in casa… sono cresciuta con quelli imbustati quindi per me era scontato che fosse una cosa complicata....
Chiacchiere di carnevale
E’ quasi carnevale! i miei figli sono emozionatissimi all’idea di mascherarsi, truccarsi, lanciare coriandoli in giro… io invece sono emozionata...
Crema pasticcera Leo
La crema pasticciera è uno dei pilastri fondamentali della pasticceria, una di quelle preparazioni che bisogna saper fare. Da questa...
Brioches siciliane
Con l’arrivo del caldo la mia mente non può fare a meno di viaggiare e tornare a casa, in Calabria,...
Bignè
Mi rivolgo a tutti quelli che comprano i bignè imbustati del supermercato. NON SI FA. Vi prego, quei bignè, se...
pasta frolla
Dite la verità, quante ricette per la pasta frolla avete provato?? io ne ho sperimentate tantissime ma adesso posso considerare conclusa la mia ricerca della “pasta frolla perfetta”. Già la...
Meringhe
Le meringhe per me sono sempre state una dura lotta, a volte erano troppo morbide, altre troppo fragili e altre ancora troppo dorate! Finalmente il grande maestro Iginio Massari mi...
Crema al limoncello
Questa é una crema semplicissima da preparare ed é ideale per farcire, bignè, tartellette e babà . Profumata, leggera buonissima anche...