Chiacchiere di carnevale
E’ quasi carnevale! i miei figli sono emozionatissimi all’idea di mascherarsi, truccarsi, lanciare coriandoli in giro… io invece sono emozionata ogni volta che butto nell’olio caldo un pezzo di pasta...
Ricette Base
Crema pasticcera Leo
La crema pasticciera è uno dei pilastri fondamentali della pasticceria, una di quelle preparazioni che bisogna saper fare. Da questa ricetta ne nascono molte altre, come la chantilly, la chiboust,...
Brioches siciliane
Con l’arrivo del caldo la mia mente non può fare a meno di viaggiare e tornare a casa, in Calabria,...
Bignè
Mi rivolgo a tutti quelli che comprano i bignè imbustati del supermercato. NON SI FA. Vi prego, quei bignè, se...
pasta frolla
Dite la verità, quante ricette per la pasta frolla avete provato?? io ne ho sperimentate tantissime ma adesso posso considerare...
Meringhe
Le meringhe per me sono sempre state una dura lotta, a volte erano troppo morbide, altre troppo fragili e altre...
Crema al limoncello
Questa é una crema semplicissima da preparare ed é ideale per farcire, bignè, tartellette e babà . Profumata, leggera buonissima anche da mangiare a cucchiaiate!