pizza romana in teglia
Adesso se dici a qualcuno che fai la pizza la mattina per la sera, ti guarda subito male…”ma come, non fai 48 ore di lievitazione...
Dolci
Bignè di San Giuseppe
E’ ufficiale: si è aperta la stagione dl fritto e io ho fatto scorta di olio per prepari a questa serie infinita di dolci di carnevale. Oggi vi parlo di...
Macarons
Cominciamo subito col mettere le cose in chiaro: a me, i macarons, non fanno impazzire. Devo essere sincera, non mi entusiasmano molto, forse perché amo i dolci meno dolci. Comunque...
Croissants francesi
Sto sognando? E’ tutto vero? sto scrivendo la ricetta dei croissants francesi?? Vi sembrano domande stupide ma per me non lo sono affatto. Negli ultimi...
Plum cake classico Massari
Cosa dovete fare quando non avete la merenda per i bambini e avete poco tempo disposizione? A- lanciare loro ogni genere di merendine che avete in dispensa B- dire loro...
Petrali
Eccoci qui, con un mese di ritardo a parlarvi di una ricetta tipicamente natalizia e tipicamente del sud: i PETRALI. Questi dolci sono dei deliziosi fagottini ripieni di frutta secca...
muffin al doppio cioccolato
Il cioccolato. Parliamone. Personalmente non puo’ mancare nella mia dispensa, rigorosamente fondente, meglio al 72% ma apprezzo anche le varianti con mirtilli, buccia di limone,...
frolla per crostate
Oggi vi parlo della pasta frolla. E’ una delle ricette base della pasticceria che tutti abbiamo fatto almeno una paio di volte nella vita… La ricetta che in genere uso...
crema “pasticcera” con panna e uova intere
Buongiorno tutti, dopo l’estate e tutti i piatti pro prova costume, ho deciso di aumentare i livelli di colesterolo di tutta la famiglia con i bomboloni ripieni. Ogni tanto il...
bomboloni alla crema
Oggi vi propongo una ricetta che piace a tutti: i bomboloni fritti ripieni di crema. Già, a chi non piacciono i dolci fritti?? questa ricetta...