ciambelline al vino
Le ciambelline al vino sono dei biscotti di antica tradizione dei castelli romani, semplicissimi da preparare, con pochissimi ingredienti. La ricetta antica prevede l’uso di...
Dolci
Chiacchiere di carnevale
E’ quasi carnevale! i miei figli sono emozionatissimi all’idea di mascherarsi, truccarsi, lanciare coriandoli in giro… io invece sono emozionata ogni volta che butto nell’olio caldo un pezzo di pasta...
Daifuku
I daifuku o daifukumochi sono dei dolcetti tipici del Giappone di cui ignoravo l’esistenza fino a qualche tempo fa… Il daikufu letteralmente significa “grande fortuna”, è realizzato con un impasto...
Crema pasticcera Leo
La crema pasticciera è uno dei pilastri fondamentali della pasticceria, una di quelle preparazioni che bisogna saper fare. Da questa ricetta ne nascono molte altre,...
Sebadas sarde
Ogni tanto fa bene dedicarsi ai piatti tipici del nostro paese. Già. Un piatto ci dice tante cose: ci racconta quali sono le materie prime principali di un luogo, su...
Sacher torte
La sacher torte è un dolce tipico di Vienna creato da quel bravo ragazzo Franz Sacher che a soli 16 anni inventò questo dolce fantastico conosciuto in tutto il mondo....
Brioches siciliane
Con l’arrivo del caldo la mia mente non può fare a meno di viaggiare e tornare a casa, in Calabria, alle colazioni fatte di granita...
Bignè
Mi rivolgo a tutti quelli che comprano i bignè imbustati del supermercato. NON SI FA. Vi prego, quei bignè, se così si possono chiamare, non hanno affatto il sapore che...
Tarte au chocolat
Questo è un dolce tipico della pasticceria francese, già solo il nome lo rende chic… In realtà è un dolce semplicissimo che ha una base di pasta frolla (in questa...
Crostata di marmellata
La crostata è il dolce che faccio sempre quando ho bisogno di una “coccola”. Già, perché questo dolce è genuino e semplice, profuma di casa, di...