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Secondi

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lingua di vitello glassata

  • Carne
Non avevo mai provato a cucinare la lingua di vitello prima d’ora…l’avevo assaggiata cucinata dal mitico chef Luigi Nastri, con il quale ho avuto il piacere di stare in cucina,...

Martina Manti

Febbraio 14, 2020
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Petto d’anatra arrosto, mandorle e cavolo rosso.

  • Carne
  • Secondi
Finalmente riesco a scrivere qualche ricetta. Oggi parlo della mia amata anatra e di come cucinarla nel modo più semplice possibile: arrosto. La verità è che ci sono troppe cose...

Martina Manti

Gennaio 8, 2020
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Agnello delle 7 ore

  • Carne
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  • Secondi
La carne di agnello è una delle mie preferite. Ha un sapore inconfondibile, sia se cotta in umido che arrosto....
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Bisque

Cooking Time: 40
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La bisque. Parliamone. Spesso si sentono nominare guazzetto, fumetto, bisque, brodo senza che nessuno sappia veramente quali siano le differenze...
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Polpette di pesce

  • Antipasti
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  • Pesce
  • Secondi
Buonasera a tutti, stasera voglio proporre una ricettiva di cui vado particolarmente fiera, delle polpette di pesce davvero ottime. L’idea...
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spigola in crosta di sale alle erbe

  • Pesce
  • Secondi
Questa ricetta non ha bisogno di molte spiegazioni, è una della mie preferite perché esalta il sapore del pesce ed...
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gamberoni esotici

Cooking Time: 20
  • Pesce
  • Secondi
Adoro il pesce, in particolare i crostacei; li cucino spesso e in tantissimi modi diversi…stavolta ho voluto provare a fare qualcosa di più esotico della classica pastella per friggere e,...

Martina Manti

Giugno 27, 2016
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coda di rospo estiva

  • Antipasti
  • Pesce
Sono molto affezionata a questo piatto perchè è il piatto che ho scelto di portare alle selezioni di Masterchef. Purtoppo a due dei giudici non è piaciuto e mi hanno...

Martina Manti

Giugno 26, 2016
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Animelle croccanti

Cooking Time: 35
  • Carne
Ho sempre sentito parlare delle animelle ma non mi ci sono mai voluta avvicinare perché non sono proprio bellissime da...
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