ciambelline al vino
Le ciambelline al vino sono dei biscotti di antica tradizione dei castelli romani, semplicissimi da preparare, con pochissimi ingredienti. La ricetta antica prevede l’uso di olio di oliva ma sinceramente...
Dolci
Chiacchiere di carnevale
E’ quasi carnevale! i miei figli sono emozionatissimi all’idea di mascherarsi, truccarsi, lanciare coriandoli in giro… io invece sono emozionata ogni volta che butto nell’olio caldo un pezzo di pasta...
Daifuku
I daifuku o daifukumochi sono dei dolcetti tipici del Giappone di cui ignoravo l’esistenza fino a qualche tempo fa… Il...
Crema pasticcera Leo
La crema pasticciera è uno dei pilastri fondamentali della pasticceria, una di quelle preparazioni che bisogna saper fare. Da questa...
Sebadas sarde
Ogni tanto fa bene dedicarsi ai piatti tipici del nostro paese. Già. Un piatto ci dice tante cose: ci racconta...
Sacher torte
La sacher torte è un dolce tipico di Vienna creato da quel bravo ragazzo Franz Sacher che a soli 16...
Brioches siciliane
Con l’arrivo del caldo la mia mente non può fare a meno di viaggiare e tornare a casa, in Calabria, alle colazioni fatte di granita al caffè e brioche, ai...
Bignè
Mi rivolgo a tutti quelli che comprano i bignè imbustati del supermercato. NON SI FA. Vi prego, quei bignè, se così si possono chiamare, non hanno affatto il sapore che...
Tarte au chocolat
Questo è un dolce tipico della pasticceria francese, già solo il nome lo rende chic… In realtà è un dolce...
Gelato artigianale alla nocciola
Non mi sembra vero di poter affermare che ho trovato la combinazione perfetta per ottenere un gelato cremoso, senza cristalli...