frolla per crostate
Oggi vi parlo della pasta frolla. E’ una delle ricette base della pasticceria che tutti abbiamo fatto almeno una paio di volte nella vita… La ricetta che in genere uso...
Dolci
bomboloni alla crema
Oggi vi propongo una ricetta che piace a tutti: i bomboloni fritti ripieni di crema. Già, a chi non piacciono i dolci fritti?? questa ricetta è tratta in parte dal...
sfogliatelle ricce napoletane
Mi sembra impossibile che sono veramente qui, davanti al mio computer, a scrivere questa ricetta. Non mi sarei mai immaginata...
Le brioches siciliane (col tuppo) di Adriano
Bene bene, vi starete chiedendo “come mai un’altra ricetta delle brioche siciliane su questo sito?” La risposta è semplice: non...
Savoiardi Leo di Carlo
Fino a poco tempo fa pensavo fosse una cosa complicatissima fare i savoiardi in casa… sono cresciuta con quelli imbustati...
ciambelline al vino
Le ciambelline al vino sono dei biscotti di antica tradizione dei castelli romani, semplicissimi da preparare, con pochissimi ingredienti. La...
Chiacchiere di carnevale
E’ quasi carnevale! i miei figli sono emozionatissimi all’idea di mascherarsi, truccarsi, lanciare coriandoli in giro… io invece sono emozionata ogni volta che butto nell’olio caldo un pezzo di pasta...
Daifuku
I daifuku o daifukumochi sono dei dolcetti tipici del Giappone di cui ignoravo l’esistenza fino a qualche tempo fa… Il daikufu letteralmente significa “grande fortuna”, è realizzato con un impasto...
Crema pasticcera Leo
La crema pasticciera è uno dei pilastri fondamentali della pasticceria, una di quelle preparazioni che bisogna saper fare. Da questa...
Sebadas sarde
Ogni tanto fa bene dedicarsi ai piatti tipici del nostro paese. Già. Un piatto ci dice tante cose: ci racconta...