0 0
pasta frolla

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

400 g farina 00
180 g zucchero semolato io uso lo zefiro che è molto sottile
250 g burro morbido
4 tuorli
un pizzico di sale
q.b. buccia di limone

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

pasta frolla

ricetta perfetta

  • Medium

Ingredients

Directions

Dite la verità, quante ricette per la pasta frolla avete provato?? io ne ho sperimentate tantissime ma adesso posso considerare conclusa la mia ricerca della “pasta frolla perfetta”.

Già la ricetta che vi scriverò è quella che utilizzo sempre per preparare biscotti, crostate, fagottini ripieni…insomma una di quelle ricette che bisognerebbe sapere a memoria.

Per farla serve veramente pochissimo tempo, se poi avete una planetaria, un bimby o un frullatore ancora meglio! In pochi minuti potrete preparare qualsiasi cosa.

Vi consiglio, se non amate stare sempre con le mani in pasta, di prepararne una quantità abbondante, prendere la parte che vi serve per la vostra preparazione e il resto potete lasciarlo in frigo per 2-3 giorni o metterlo in congelatore in modo da avere sempre la vostra “dose” per le emergenze (basterà farla scongelare qualche ora a temperatura ambiente o lasciare in frigo per una notte).

Negli ingredienti scriverò la dose per fare una crostata da 26 cm di diametro.

Steps

1
Done

Lavorare il burro morbido (non caldo!) con lo zucchero per qualche secondo fino ad amalgamare bene i due ingredienti.

2
Done

aggiungere il sale e la scorza di limone

3
Done

aggiungere i tuorli uno per volta

4
Done

incorporare la farina fino a completo assorbimento fino ad ottenere la classica consistenza della frolla

5
Done

compattare velocemente con le mani e coprire bene con pellicola trasparente.
Far riposare in frigorifero per 2 ore.

Prima dell'utilizzo lasciare la frolla a temperatura ambiente per 15 minuti.
Stendetela su un piano infarinato e usatela per crostate, biscotti, occhi di bue...

Martina Manti

Mamma di 26 anni che ha trasformato la sua ossessione per il cibo in passione per la cucina...

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Polpette di pesce
next
Crostata di marmellata

Rispondi