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ciambellone cacao e nocciole

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Ingredients

300 g farina 00
230 g zucchero di canna
100 ml olio di semi di girasole
180 g yogurt intero io ho usato yogurt bianco ma potete usare lo yogurt alla nocciola ;)
50 g cacao amaro in polvere
4 uova temperatura ambiente
1/2 bacca semi di vaniglia potete usare anche l'estratto di vaniglia
16 g (una bustina) lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 g pasta di nocciole potete fare la pasta di nocciole frullando 160 g di nocciole intere

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ciambellone cacao e nocciole

goloso e senza burro

  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

Questa ricetta è nata un po’ per caso…volevo fare un ciambellone classico allo yogurt poi ho visto la pasta di nocciole che avevo comprato per fare il gelato e mi sono chiesta: “ma se mettessi un po’ di questo nettare degli dei nel mio ciambellone??”

Il risultato è stato ottimo, ho ottenuto un dolce morbidissimo, umido e goloso.

Avendo fatto un po’ ad occhio cercherò di ricostruire la ricetta, la prossima volta starò più attenta e peserò tutto rigorosamente!

Buona merenda!

Steps

1
Done

preriscaldate il forno statico a 170° e imburrate il vostro stampo per ciambellone.

montate ad alta velocità le uova con lo zucchero, il sale e i semi di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.

2
Done

aggiungete a filo l'olio di semi, lo yogurt (temperatura ambiente), la pasta di nocciole e continuate a montare per qualche minuto fino ad amalgamare bene gli ingredienti.

3
Done

setacciate la farina insieme con il lievito ed il cacao per due volte.
incorporate le polveri al composto di uova mescolando delicatamente e amalgamate il tutto.
Dovrete avere un composto abbastanza liquido (se fosse necessario aggiungete 30 ml di acqua)

4
Done

versate il composto nello stampo e infornate a 170° per 40 minuti circa.
Fate sempre la prova dello stecchino prima di tirare fuori il dolce da forno.
Prima di togliere il ciambellone dallo stampo fatelo raffreddare per un'ora.

Martina Manti

Mamma di 26 anni che ha trasformato la sua ossessione per il cibo in passione per la cucina…

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