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biscotti tipo “ciocchini”

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Ingredients

250 g farina 00
150 g zucchero semolato o di canna
1 uovo (da 50 g)
130 g burro
130 g gocce di cioccolato fondente
3 g bicarbonato
2 g lievito per dolci
scorza di 1 arancia

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biscotti tipo “ciocchini”

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Ingredients

Directions

Ma ve li ricordate i ciocchini?

quesi biscotti del Mulino Bianco con le gocce di cioccolato?

Da bambina ne mangiavo una marea, così mi sono chiesta perchè non provare a riprodurli?

Sia chiaro che non verranno mai uguali agli originali… noi a casa non abbiamo tutti quei conservanti e roba varia che aggiungo le case produttrici ai biscotti, verranno molto molto meglio!

La ricetta è semplicissima e la cosa bella di questa biscotti è che potete congelarli e infornarli direttamente presi dal congelatore quando vi viene quell’irrefrenabile voglia di cioccolato.

Io li ho fatti stamattina e mia figlia li ha quasi finiti…lei non lo sa, ma in congelatore ne ho altri pronti 🙂

L’unica cosa che non ho potuto inserire nella ricetta e che invece è presente nella lista degli ingredienti dei ciocchini è la pasta di arance candite.

Ragazzi, non si trovano più canditi in tutta la Regione Lazio! Tutti alle prese con le pastiere per Pasqua e io sono rimasta a mani vuote.

Quindi, io non l’ho aggiunta alla ricetta ma se voi avete la fortuna di avere delle arance candite, riducetele in pasta e aggiungetene un po’ all’impasto dei biscotti. così avrete un sapore ancora più simile all’originale.

 

 

 

Steps

1
Done

lavorare il burro con lo zucchero e la scorza di arancia con le fruste elettriche fino a renderlo spumoso.

2
Done

in una ciotola setacciare tutte le polveri per 2 volte.

3
Done

unire l'uovo al composto di burro e frullare brevemente.
aggiungere tutte le polveri e lavorare con un cucchiaio o con le mani, aggiungere le gocce di cioccolato.

4
Done

compattare il tutto e formare due rotoli dal diametro di circa 3 cm.
coprire ogni rotolo con la pellicola e far riposare in congelatore per minimo 20 minuti.

5
Done

tagliare con un coltello a la ma liscia le fette di circa 1,5 cm di spessore.
posizionare su una teglia ben distanziati tra loro.

6
Done

cuocere a 200° in forno statico per 13 minuti, continuare con lo sportello leggermente aperto per altri 2 minuti.
Queste indicazioni sono per i biscotti fatti con queste dimensioni, se li fate più grandi o più piccoli i tempi di cottura saranno differenti.

7
Done

fateli raffreddare qualche minuto sulla teglia e poi trasferiteli su una griglia.
quando sono completamenti freddi metteteli in un sacchetto e chiudeteli bene per mantenere la loro fragranza.

Martina Manti

mamma a tempo pieno con la grande passione per la cucina...

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