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Ingredients

300 gr farina 00
130 gr burro
140 gr zucchero
1 uovo
50 gr nocciole tritate potete sostituire con noci o mandorle
4 cucchiai burro di arachidi
sale

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biscotti al burro d’arachidi

biscotti al burro d’arachidi

da mangiare con moderazione

  • 20
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

Se siete a dieta lasciate perdere questi biscotti…sono buonissimi e facili da preparare ma non sono per niente adatti a chi cerca di stare attento alle calorie.

Come tutte le frolle anche i miei cookies hanno tanto burro e in più c’è anche quello di arachidi! ma direi che ogni tanto un piccolo sfizio ci é concesso giusto? Ai bambini comunque piacciono tantissimo e sono sicuramente più sani e genuini di quelli che troviamo al supermercato.

Per eseguire la ricetta io ho usato la mia bellissima planetaria Kenwood ma se non l’avete potrete fare l’impasto a mano. E’ davvero semplicissimo…

Oltre che per fare i biscotti questo impasto si presta benissimo ad essere usato come base per le crostate…provate!

 

Steps

1
Done

Inserire nella planetaria la farina, lo zucchero, il burro freddo tagliato a pezzetti e cominciate ad impastare con il gancio foglia della planetaria.
Aggiungete il burro di arachidi, l'uovo e un pizzico di sale continuando ad impastare fino a far compattare il composto.

2
Done

Se usate l'impasto per fare i biscotti vi consiglio di creare una sorta di rotolo così, una volta freddo, basterà  affettarlo con il coltello per ottenere dei dischi tutti uguali.
Avvolgete il rotolo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti

3
Done

Prendete il rotolo dal frigo e tagliatelo in dischi di circa 1 cm di spessore. *
Disponete i dischi su una teglia ricoperta da carta forno e infornate in forno già  caldo a 180° per 15 minuti, fino a quando risulteranno dorati.
Lasciateli raffreddare su una griglia e fate merenda con i vostri bimbi!

* Se vi avanza dell'impasto potete congelarlo e usarlo quando ne avrete bisogno.

Martina Manti

Mamma di 26 anni che ha trasformato la sua ossessione per il cibo in passione per la cucina...

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